Luận văn Phát triển du lịch nông nghiệp Thành phố Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng)

Nội dung tài liệu: Luận văn Phát triển du lịch nông nghiệp Thành phố Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng)

1. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Đỗ Thị Thùy Trang PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT (TỈNH LÂM ĐỒNG) LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÍ HỌC Thành phố Hồ Chí Minh - 2018
2. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Đỗ Thị Thùy Trang PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT (TỈNH LÂM ĐỒNG) Chuyên ngành : Địa lí học Mã số : 83 105 01 LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÍ HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS. TS. PHẠM XUÂN HẬU Thành phố Hồ Chí Minh – 2018
3. LỜI CAM ĐOAN Tôi tên Đỗ Thị Thùy Trang, là học viên cao học chuyên ngành Địa lí học, khóa 27, Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh. Tôi xin cam đoan luận văn này là của tôi, số liệu sử dụng có nguồn gốc rõ ràng, các tài liệu sử dụng được công bố công khai. Tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm về bản luận văn này.
4. LỜI CÁM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất đến PGS.TS. Phạm Xuân Hậu – Thầy đã tận tình hướng dẫn trong suốt quá trình nghiên cứu để tôi thực hiện và hoàn thành luận văn. Xin chân thành cảm ơn Phòng Sau Đại học, Ban chủ nhiệm Khoa Địa lí và các thầy cô trong khoa Địa lí Trường Đại học Sư phạm thành phố Hồ Chí Minh đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi học tập, nghiên cứu trong thời gian học tập ở tại trường. Xin chân thành cảm ơn sở Văn hóa, Thể thao & Du lịch, sở Nông nghiệp & phát triển Nông Thôn, phòng Kinh tế thành phố Đà Lạt, thư viện tỉnh Lâm Đồng, cục thống kê tỉnh Lâm Đồng, các phòng ban tư vấn du lịch đã nhiệt tình cung cấp tư liệu cũng như số liệu, làm cơ sở quan trọng cho đề tài nghiên cứu. Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình và bạn bè đã dành tình cảm, động viên và giúp đỡ trong những ngày học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn này. Tác giả Đỗ Thị Thùy Trang
5. MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cám ơn Mục lục Danh mục từ, cụm từ viết tắt Danh mục các bảng Danh mục các biểu đồ MỞ ĐẦU .................................................................................................................... 1 Chương 1. CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN DU LỊCH VÀ DU LỊCH NÔNG NGHIỆP ................................................ 7 1.1. Cơ sở lí luận chung về du lịch và du lịch nông thôn, nông nghiệp .................. 7 1.1.1. Các khái niệm ............................................................................................ 7 1.1.2. Đặc điểm của du lịch nông nghiệp .......................................................... 13 1.1.3. Phân biệt DLNN với DLNT .................................................................... 14 1.1.4. Các nguyên tắc phát triển du lịch nông nghiệp ....................................... 16 1.1.5. Các nhân tố chủ yếu ảnh hưởng tới phát triển du lịch nông nghiệp ........ 16 1.2. Cơ sở thực tiễn về phát triển du lịch nông nghiệp ......................................... 21 1.2.1. Kinh nghiệm phát triển DLNN ở một số nước trên thế giới ................... 21 1.2.2. Phát triển du lịch nông nghiệp ở Việt Nam ............................................. 26 1.2.3. Phát triển du lịch nông nghiệp ở vùng Đông Nam Bộ và Tây Nguyên ............................................................................................. 29 Tiểu kết chương 1 ................................................................................................... 33 Chương 2. TIỀM NĂNG VÀ THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP Ở THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT, TỈNH LÂM ĐỒNG ............................................................................. 35 2.1. Khái quát chung về thành phố Đà Lạt ........................................................... 35 2.1.1. Vị trí địa lí, phạm vi lãnh thổ ................................................................... 35 2.1.2 . Các đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội thành phố Đà Lạt ..................... 35 2.2. Tiềm năng phát triển du lịch nông nghiệp thành phố Đà Lạt ........................ 38
6. 2.2.1. Tiềm năng tự nhiên tạo sản phẩm du lịch ................................................ 38 2.2.2. Tiềm năng kinh tế - xã hội tạo sản phẩm du lịch ..................................... 51 2.3. Các nhân tố tác động đến phát triển du lịch nông nghiệp .............................. 55 2.3.1. Hệ thống cơ sở hạ tầng ............................................................................ 55 2.3.2. Cơ sở vật chất - kỹ thuật phục vụ du lịch ................................................ 57 2.4. Thực trạng phát triển du lịch nông nghiệp ở thành phố Đà Lạt ..................... 60 2.4.1. Vai trò phát triển du lịch nông nghiệp với phát triển kinh tế thành phố Đà Lạt ............................................................................................... 60 2.4.2. Thực trạng phát triển du lịch nông nghiệp theo lãnh thổ ......................... 61 2.4.3. Lượng khách du lịch nông nghiệp đến Đà Lạt ........................................ 73 2.4.4. Doanh thu từ DL nông nghiệp thành phố Đà Lạt .................................... 77 2.4.5. Đánh giá chung về phát triển du lịch nông nghiệp ở thành phố Đà Lạt ...................................................................................................... 79 Tiểu kết chương 2 ................................................................................................... 84 Chương 3. ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT ........................................ 86 3.1. Định hướng phát triển du lịch nông nghiệp thành phố Đà Lạt ...................... 86 3.1.1. Những căn cứ để xây dựng định hướng và giải pháp phát triển .............. 86 3.1.2. Những định hướng phát triển DLNN ...................................................... 90 3.2. Một số giải pháp phát triển DLNN ................................................................ 98 3.2.1. Hoàn thiện quy hoạch phát triển DLNN thành phố Đà Lạt ..................... 98 3.2.2. Đầu tư nâng cấp cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất kĩ thuật ......................... 100 3.2.3. Đa dạng hoá, nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch nông nghiệp ....... 101 3.2.4. Xây dựng các chương trình xúc tiến, quảng bá, kích cầu du lịch .......... 102 3.2.5. Liên kết duy trì nguồn nhân lực truyền thống và đào tạo, phát triển nguồn nhân lực mới............................................................................... 103 3.2.6. Tăng cường công tác quản lí của địa phương và ngành trong phát triển................................................................................................ 105 3.2.7. Liên kết địa phương, vùng trong phát triển du lịch nông nghiệp .......... 106 3.3. Một số kiến nghị........................................................................................... 107
7. 3.3.1. Với UBND tỉnh Lâm Đồng và thành phố Đà Lạt .................................. 107 3.3.2. Với Sở VHTT& Du lịch ........................................................................ 107 3.3.3. Với phòng du lịch thành phố Đà Lạt ..................................................... 107 3.3.4. Với chính quyền địa phương và cộng đồng dân cư nơi có điểm đến DLNN .................................................................................................... 108 3.3.5. Với khách du lịch ................................................................................... 108 KẾT LUẬN ........................................................................................................... 109 TÀI LIỆU THAM KHẢO .................................................................................... 110 PHỤ LỤC
8. DANH MỤC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT BVMT Bảo vệ môi trường DLNN Du lịch nông nghiệp DLNT Du lịch nông thôn DLST Du lịch sinh thái MT Môi trường TNTN&MT Tài nguyên thiên nhiên và môi trường GRDP Tốc độ tăng trưởng tổng sản phẩm UBND Uỷ Ban Nhân Dân VHTT Văn hóa thể thao
9. DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1. Sự khác nhau giữa DLNN và DLNT .................................................... 15 Bảng 2.1. Tình hình sản xuất, xuất khẩu rau giai đoạn 2006 - 2016..................... 44 Bảng 2.2. Tình hình sản xuất, xuất khẩu hoa giai đoạn 2006 - 2016 .................... 46 Bảng 2.3. Tình hình sản xuất atiso giai đoạn 2006 - 2016 .................................... 48 Bảng 2.4. Tình hình sản xuất, xuất khẩu chè giai đoạn 2006 – 2016 ................... 49 Bảng 2.5. Dân số các đơn vị hành chính của thành phố Đà Lạt (2016) ................ 51 Bảng 2.6. Diện tích cây chè phân theo xã ở Đà Lạt giai đoạn 2006 – 2016 ......... 62 Bảng 2.7. Sản lượng chè búp tươi tại Cầu Đất giai đoạn 2006 – 2016 ................. 63 Bảng 2.8. Diện tích và sản lượng cây rau Trại Mát giai đoạn 2006 - 2016 .......... 64 Bảng 2.9. Sản lượng và diện tích cây hoa ở phường 5 (2006 – 2016) .................. 67 Bảng 2.10. Số lượt khách du lịch chung và DLNN đến Đà Lạt .............................. 73 Bảng 2.11. Mục đích chuyến đi của khách du lịch ................................................. 75 Bảng 2.12. Phương thức tiếp cận thông tin của du khách ....................................... 77 Bảng 2.13. Đánh giá khách của du khách về các điểm DLNN tại Đà Lạt .............. 79 Bảng 2.14. Đánh giá của du khách về chất lượng và dịch vụ DLNN ..................... 80
10. DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1. Cơ cấu khách DLNN năm 2006 và 2016............................................ 74 Biểu đồ 2.2. Biểu đồ về cơ cấu độ tuổi khách du lịch ............................................. 76 Biểu đồ 2.3. Biểu đồ thể hiện mức doanh thu từ du lịch và DLNN ........................ 78 Biểu đồ 2.4. Biểu đồ thể hiện doanh thu DLNN phân theo ngành thương mại ...... 78